薑黃

薑黃
抗發炎飲食，anti-inflammatory diet

什麼是發炎

目前已經有越來越多的科學研究證實，慢性發炎是許多疾病的根本原因之一，例如心臟疾病，肥胖，糖尿病，風濕免疫疾……等等。發炎本來是身體一個很重要的機制來對抗外來的刺激，例如當我們受傷的時候，身體會啟動一系列的發炎反應，活化發炎細胞以及細胞激素，活化免疫系統來抵抗細菌病毒，和清理受傷的組織，並且促進身體的復原。當傷口癒合的時候，這些發炎細胞及細胞激素就會降下來回到正常平衡的情況。